Ikan Sepat Masin Bersambal Petai

Bahan-Bahan:
400gm ikan sepat masin dan dipotong jejari
120gm isi petai
100gm cili merah/hijau
100gm cili kering
100gm bawang merah
50gm bawang putih
28cm halia
2 helai daun cekur
2 sudu makan air asam jawa
Minyak masak secukupnya
Lada putih secukupnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak di kuali.
2. Ambil ikan sepat masin dan goring sehingga garing.
3. Sesudah garing, angkat dan ketepikan buat sementara.
4. Panaskan minyak sekali lagi dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia.
5. Seterusnya, masukkan bahan-bahan kisar yang lain. Tumiskan hingga naik minyak.
6. Masukkan pula air asam jawa, isi petai, cekur, lada putih, garam dan gula secukup rasa.
7. Masukkan ikan masin yang telah digoreng. Gaulkan perlahan-lahan.
8. Sekarang, anda buangkan minyak dari tumisan.
9. Angkat dan hidangkan.

Resepi Lempeng Pisang

Bahan-bahan :
• 5 biji pisang berangan
• 1 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• ½ cawan kelapa parut putih
• 2 sudu besar gula
• Sedikit garam

Cara membuat:
1. Lenyek pisang hingga halus dan masukkan semua bahan.
2. Gaul sebati dan ketepikan.
3. Ambil sedikit adunan dan tuang atas kuali. Ratakan dan biar hingga garing. Balik-balikkan agar lempeng masak sekata.
4. Boleh dimakan bersama kuah kari atau sambal ikan bilis.

Resepi Tauhu Bakar

Bahan-bahan :

2 keping tauhu
1/4 batang timun
1/4 batang lobak
Kacang tanah goreng siap ditumbuk



Bahan-bahan membuat kuah:

5 sudu petis
1 sudu cili kering yang telah dikisar
3 sudu gula
Sedikit air

Cara membuat:

1. Bakar tauhu tersebut sehingga masak.
2. Potong tauhu menjadi ketulan kecil.
3. Taburkan lobak merah dan timun.
4. Tuangkan kuah ke atas tauhu tersebut. Lebih enak jika ditaburkan sedikit kacang tanah hancur.

Cara membuat kuah:

1. Campurkan kesemua bahan iaitu petis, cili kisar, gula dan sedikit air dalam mangkuk.
2. Gaul hingga rata dan sedia dihidangkan.

MAGGI Mee My Way

Nasi Goreng Udang

Bahan - Bahan :-

8 ekor udang

1 cawan nasi

2 tangkai cili padi

Sedikit sawi

Sedikit kubis

2 ulas bawang putih

1 biji bawang merah

1 sudu teh sos tiram

Garam

Serbuk perasa

Cara membuatnya:

1. Tumiskan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk halus berserta cili padi. Setelah naik bau, masukkan sos tiram, garam dan serbuk perasa.

2. Kemudian masukkan sawi, kubis dan nasi. Gaul bersama nasi.

3. Hidang nasi bersama udang yang telah siap digoreng dengan tepung.

Asam Pedas Melaka

Bahan:
Segenggam cili kering
2.5 sentimeter belacan
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Seketul kunyit hidup
Seketul halia
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
Air asam jawa (mengikut jenis ikan)

Cara membuatnya:

Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, belacan dan jintan dan ketumbar. Tumis hingga garing. Tambah air asam jawa. Biar mendidih, masukkan ikan. Biar mereneh perlahan. Tambah daun kesum. Biarkan sekejap, angkat dan masukkan garam, perisa dan gula secukup rasa.

Resepi : Gulai Daging Salai

BAHAN-BAHAN:
1 kg daging salai
250 gm cili padi
5 cm kunyit hidup
3 batang serai
500 gm santan
5 keping asam gelugur
300 gm terung telunjuk
5 tangkai cili hijau (belah dua)

CARA MENYEDIAKAN:

1. Daging dipotong nipis-nipis.

2. Cili padi dan kunyit dikisar halus.

3. Jerangkan periuk dan masukkan daging, cili, serai, asam gelugur. Didihkan sehingga daging empuk.

4. Masukkan santan, garam, terung dan cili hijau.

5. Masukkan garam secukup rasa.

6. Angkat dan hidangkan.

Ikan Cencaru Tomato

Bahan-Bahan
2 ekor Ikan cencaru
6 biji - Buah tomato
Lada boh cap lada
Garam dan serbuk perasa

Cara Cara
1. Ikan dibersihkan dan dibelah dua.
2. Buah tomato dipotong kecil dan digaulkan bersama lada boh, garam dan serbuk perasa.
3. Kemudian sumbatkan pada ikan yang dibelah tadi. Diperap seketika.
4. Panaskan minyak dan goreng.
5. Ikan disajikan dengan nasi panas.

Ayam Masak Mangga Berlemak

Bahan-Bahan

4 keping Dada ayam (dibuang tulang dan kulit)
2 sudu makan Serbuk lada hitam
1 biji Buah Mangga - dihiris
398 ml Santan kelapa
2 sudu makan Pes kari
2 batang Serai dihiris
2 sudu makan Air perahan limau
2 sudu makan Kulit limau - yang telah diparut
2 sudu makan Minyak zaitun

Cara Cara

1. Perapkan ayam bersama serbuk lada hitam dan garam
2. Letakkan buah mangga di atas ayam.
3. Campurkan santan, pes kari, kulit serai, kulit limau dan air perahan limau. Dibiarkan lebih kurang ½ jam. 4. Bakar atau kukus ayam selama 20 minit

Resepi : Cip Coklat Ranggup

Resepi : Salad Kentang Kari

Resepi : Salad Sayur

Syoknya Planta!

Adakah anda hanya mengunakan Planta untuk membuat kek dan biskut?

Cubalah kehebatan Planta dengan cara berikut untuk makanan yng lebih

lazat dan menyelerakan.

1. Menggorengkan ayam atau filet ikan :- Campurkan 1/2 cawan Marjerin Planta bersama 1 cawan minyak masak.
2. Membuat nasi goreng atau roti celup telur :- Gunakan 3 sudu besar Marjerin Planta sebagai ganti minyak masak.
3. Menumis :- Seperti bawang putih/merah, cili, rempah ; gunakan 3 sudu besar Marjerin Planta.
4. Membuat lempeng/pancake :- Masukkan 2 sudu besar Marjerin Planta ke dalam bancuhan lempeng/pancake.
5. Sapuan :- Sapukan Marjerin Planta ke atas roti, cicah dengan kopi atau teh, atau sapukan bersama sapuan kegemaran anda (marjerin kacang, jem, kaya) atau nikmati begitu sahaja.
6. Masakan berkuah :- Masukkan 4 sudu besar Marjerin Planta untuk menggantikan minyak.

Herba Dan Rempah, Penambah Perisa.

Herba dan rempah merupakan antara bahan serbaguna yang boleh kita gunakan dalam masakan.
Gunakan bahan-bahan ini untuk menghasilkan masakan yang lebih lazat dan lebih berperisa.

Bunga Cengkih
Rempah yang digemari untuk sajian kaserol, perapan, bergedel ayam. kari dan stew.

Cili Padi
Tambahkan sedikit ke dalam masakan anda untuk rasa lebih pedas dan lebih uummph.

Daun Kari
Daun kari boleh digunakan dalam pelbagai masakan tempatan, terutamanya masakan kari.

Daun Pudina
Masukkan ia sebagai penambah rasa segar pudina dalam masakan asam pedas.

Daun Selasih
Herba yang mempunyai perisa lemon. Daunnya keci dan tirus. Sering digunakan dalam masakan Thai. Ia menambah perisa kepada sup, salad dan sajian mi/mihun.

Daun Kucai
Digunakan dalam masakan Cina untuk memberi perisa bawang putih yang ketara. Potong kucai sepanjang 2-3sm dan goreng dengan mi/mihun atau telur. Boleh juga digaulkan bersama tepung..untuk membuat cucur.

Kulit Kayu Manis
Meningkatkan aroma sajian nasi berdaging serta melazatkan hidangan nasi minyak, nasi tomato, kari dan kurma.

Serai
Digunakan untuk memberi perisa kepada sup, kari, sos dan banyak lagi. Buangkan lapisan kulit luar dan gunakan bahagian dalam yang putih.

Resepi - Cinta

Bahan-bahannya:-

1 tin cerita
2 keping hati yang masih muda
1 mangkuk besar pengertian
2 tin keimanan kepada Tuhan
2 biji tomato pengharapan
1 mangkuk keyakinan
1/2 sudu cemburu
1 mangkuk perjodohan
cubitan mesra, serta gurauan sepatutnya (secukup rasa)

Cara penyedian :-

- Mula-mula bukakan tin cerita dan keluarkan isinya.
- Potong kedua-dua keping hati dan letakkan ke dalam mengkuk pengertian untuk mencegah daripada pertukaran perasaan.
- Tuangkan kepercayaan dan pengertian.
- Kemudian letakkan ke dalam mangkuk perjodohan, dihiaskan dengan potongan cemburu dan cubitan sesuka hati masing- masing.
- Campurkan tomato pengharapan dan disusun untuk hiasan.
- Letakkan ia ke dalam mahligai yang indah supaya ianya tercegah dari penggodaan.
- Campuran ini lebih manis rasanya jika masa itu dilalui dengan sefahaman kedua-dua belah pihak keluarga.

Jumlah perbelanjaan: Mengikut kemampuan kedua-dua keping hati.
Masanya: Darah Muda
Resepi ini boleh dicuba bila bila masa sahaja asalkan cukup bahan-bahannya.

Reposted from Mrs. Zuraifah...Thank you...
(Resepi ke ni...ok lah...resepi kebahagian yeeekkk...)

Resepi : Ikan Kerapu

Bahan-bahan:-

1 ekor ikan kerapu saiz besar
Sedikit serbuk kunyit dan garam
Sedikit tepung jagung
1 sudu besar cili kisar
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan Tumbuk:-

2cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Bahan Sos:-

1/2 cawan air
1/2 cawan sos tomato
1 cawan sos cili
1/2 cawan sos tiram
1 sudu besar cuka

Bahan Hias (dipotong):-

3 batang putik jagung
1 batang lobak merah
1 batang timun
1 biji capsicum hijau, merah dan kuning
1 labu bawang besar

CARA MENYEDIAKANNYA :-

1) Panaskan minyak, lumur ikan dengan serbuk kunyit, garam dan tepung jagung.

2) Goreng hingga masak, angkat dan ketepikan.

3) Panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumbuk hingga naik aroma dan masukkan cili kisar, biarkan sedikit garing.

4) Bancuhkan kesemua bahan sos, tuangkan ke dalam tumisan.

5) Setelah mendidih, masukkan bahan hias.

6) Setelah masak, tuangkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.

Resepi :- Mee Hailam

Bahan-bahan :

600 gm mee kuning
100 gm daging [dihiris nipis]
100 gm isi ayam [dihiris nipis]
100 gm udang
250 gm sawi hijau [dipotong kecil]
100 gm bunga kubis [dihiris]
100 gm kobis [dihiris]
2 biji telur ayam
1 biji cili merah [dimayang]
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap pekat
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar minyak
1 cawan air
4 ulas bawang putih [diketuk]

Bahan Hias:

3 batang daun sup ]
3 batang daun bawang ] potong pendek
garam [jika perlu]

Cara memasak :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan daging dan air. Biarkan sehingga lembut.
3. Bila daging dah lembut masukkan ayam dan udang. Kacau rata.
4. Masukkan kicap, sos tomato, lada hitam dan mee kuning . Kacau rata.
5. Masukkan bahan sayuran lain dan telur. Biarkan telur keras dan kacau perlahan-lahan.
6. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan taburkan daun sup & daun bawang.

Resepi :- Udang Sweet Sour

Bahan-Bahan :

500 gm udang besar [bersihkan]
1 s/b kunyit
1 s/k garam
minyak

Bahan Untuk Sos:

5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa

Cara memasak :-
1. Udang digaulkan dengan kunyit dan garam dan gorengkan sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Asingkan sedikit minyak dan panaskan minyak semula dan tumiskan bawang merah dan bawang putih.
3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4. Masukkan juga cili potong dan gula.
5. Setelah kuat pekat, masukkan udang dan gaulkan rata.
6. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.

Resepi : Udang Pepper

Bahan-Bahan:

500 gm udang size L - gaul garam n blackpepper or white pepper
3 ulas bawang putih - tumbuk / ketuk
3 biji cili merah tumbuk kasar
3 sudu teh jus limau kasturi
sedikit daun sup untuk hiasan - boleh hiris

Cara Penyedian :

1. Panaskan minyak, tumis kan bawang putih.
2. Masukkan cili tumbuk, udang, jus limau kasturi,
3. Kacau sehingga udang kemerahan.
4. Masukkan daun sup
5. Hidangkan.

Resepi : Ikan Sweet Sour

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan bawal [dibersihkan dan kelarkan]
garam dan kunyit

Bahan Untuk Sos:

5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
5 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara memasak :

1. Ikan dilumurkan garam & kunyit dan gorengkan dalam minyak sehingga masak.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk tumisan.
3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.
4. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air. Biarkan mendideh.
5. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
6. Setelah kuah pekat, tuangkan ke atas ikan bawal yg telah digoreng tadi.
7. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.